Ecco la ricetta per un’insalata arcobaleno vegana con spinacino, avocado, mais, ravanello, broccoli, quinoa tricolore e semi di sesamo:
Istruzioni
Inizia lavando bene lo spinacino e asciugalo delicatamente. Trasferiscilo in una grande ciotola da insalata.
Aggiungi l’avocado a cubetti, il mais dolce cotto, il ravanello affettato, i broccoli cotti al vapore e la quinoa tricolore raffreddata alla ciotola con lo spinacino.
In una piccola ciotola, prepara la salsa mescolando il succo di limone, l’olio d’oliva, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere una salsa omogenea.
Versa la salsa sopra l’insalata nella ciotola e mescola delicatamente per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben conditi.
Spolvera la superficie dell’insalata con i semi di sesamo.
Lascia riposare l’insalata in frigorifero per almeno 15-20 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Servi l’insalata arcobaleno vegan su piatti individuali o in una grande ciotola da condividere. Puoi guarnire con ulteriori semi di sesamo se desideri.
L’insalata arcobaleno vegan con spinacino, avocado, mais, ravanello, broccoli, quinoa tricolore e semi di sesamo è colorata, nutriente e piena di sapore. Puoi gustarla come un pasto leggero e salutare oppure accompagnandola con una zuppa o del pane croccante. Sperimenta con le quantità e gli ingredienti in base ai tuoi gusti personali.
